$35.00
Rosé 2022
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
**Maximum de 1 bouteille par personne.**
Cultivé à Hemmingford (Montérégie).
On est tellement heureuses de pouvoir vous offrir Rosé 2022, la délicieuse cuvée d'En Roue Libre, le projet de la talentueuse Geneviève Thisdel (cheffe de culture du vignoble Les Bacchantes)!
Rosé 2022
Cépage : 100% Pinot Noir
Léger foulage des grappes entières
Macération de 48 heures sous neige carbonique
Format: 750 ml
12% alc./vol
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notes de dégustation
Vin rosé sec avec une robe d'un rose soutenu, plutôt pâle, claire et brillante avec des reflets violets. Le nez est frais, net, friand, avec une pointe de melon, de petits fruits rouges et de pêche de vigne. La bouche est en parfait accord avec le nez, on retrouve le melon et la pêche de vigne, la fraise des bois, le tout avec beaucoup de fraicheur et de finesse. Ce rosé de Pinot Noir mise clairement sur la légèreté et la salinité pour appeler la prochaine gorgée.
Une faible dose de SO2 est utilisé afin d'éviter le départ de la fermentation malolactique, ce qui permet de conserver fraîcheur, arôme et finesse.
En Roue Libre, c'est le tout nouveau projet de la jeune et talentueuse Geneviève Thisdel. Elle a découvert le monde du vin au domaine Vauxrenard, dans le Beaujolais en France, à l'âge de 18 ans. Après s'être liée d'amitié avec ce petit domaine familiale et y avoir réalisé plusieurs vendanges, le domaine lui a alors proposé d'y faire ses cuvées. Souhaitant en apprendre davantage sur l'élaboration des vins afin de parfaire sa technique, elle intègre un brevet de technicien supérieur en viticulture-oenologie en France. Elle intègre par la suite le domaine de ses amis, Le Moulin du Prince, où on lui prêtera une parcelle et du matériel pour y faire son propre vin.
Quelques années plus tard, Geneviève retourne sur sa terre natale, au Québec et rejoint quelques temps après son retour, le vignoble Les Bacchantes situé à Hemmingford en tant que cheffe de culture. Aujourd'hui, elle collabore avec Sébastien Daoust pour élaborer les vins du vignoble, et de cette collaboration, il lui a donné l'opportunité de développer ses vins, sous le nom de «En Roue Libre».